Un aumento en ventas de restaurantes y bares de hasta 29% durante junio y julio es proyectado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), como resultado del impacto económico del Mundial de Fútbol 2026, del que México es una de las tres sedes anfitrionas.
La estimación forma parte del estudio “El Mundial 2026 detonará el consumo en México”, presentado este miércoles por la Canirac, que calcula un impacto económico adicional local superior a 562 millones de dólares en el sector de alimentos y bebidas.
De acuerdo con el análisis, más de 206 mil establecimientos de alimentos y bebidas en el país podrían beneficiarse de la actividad económica generada por el torneo durante las semanas que dure la competencia.
La Canirac también prevé la llegada de más de 836 mil turistas y la creación de 39 mil empleos en la industria restaurantera, en un sector que actualmente genera 2.4 millones de puestos de trabajo directos en todo el país.
Un estudio de la firma Deloitte complementa estas proyecciones al estimar que el Mundial aportará 2 mil 730 millones de dólares a la economía mexicana, equivalentes al 0.14% del producto interno bruto. En un escenario optimista, ese monto podría superar los 4 mil millones de dólares.
Las actividades paralelas al torneo también representan una fuente importante de consumo. Se esperan 4.2 millones de visitantes en los espacios Fan Fest distribuidos en las tres ciudades sede: 2.2 millones en el Zócalo de la Ciudad de México, 1.1 millones en Monterrey y 900 mil en Guadalajara.
El aumento en ventas de restaurantes y bares también se refleja en los hábitos de consumo de quienes no asisten a los estadios. Entre el 20% y el 25% de los aficionados que sigan los partidos desde fuera de los recintos lo harán en bares y restaurantes, según los cálculos de la cámara.
Una primera medición realizada tras el partido inaugural confirmó la tendencia positiva. El 28% de los restaurantes registró ventas superiores a las de un día normal, y en los establecimientos con mejor desempeño los incrementos oscilaron entre 40% y 50%, especialmente en restaurantes-bar, cantinas y conceptos que ofrecieron promociones con bebidas alcohólicas.
Claudia Ramírez del Palacio, presidenta ejecutiva de la Canirac, explicó que el sector fue preparado con anticipación mediante programas de capacitación en servicio al cliente, manejo higiénico de alimentos, hospitalidad y consumo responsable.
La cámara también habilitó una bolsa de trabajo a través de WhatsApp en colaboración con la firma Chambas, además de ofrecer acompañamiento regulatorio a los establecimientos que lo requirieron.
Pese al dinamismo generado por el torneo, cuatro de cada diez establecimientos contrataron personal adicional para atender la mayor demanda, aunque ocho de cada diez aún no cuentan con plantillas completas de trabajadores.
La brecha en la contratación de personal representa uno de los principales retos operativos para el sector durante las semanas del Mundial, en un contexto en que la demanda de servicio en bares y restaurantes supera la capacidad instalada de muchos negocios.
La Canirac no precisó si realizará mediciones adicionales durante el transcurso del torneo para actualizar las proyecciones de impacto económico en el sector de alimentos y bebidas.
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